忙碌了一天之后，这道金汤可以舒缓身心. 许多杂货店现在出售已经去皮切成块的南瓜，所以准备工作更容易.
营养成分
冬南瓜汤
卡路里
蛋白质
纤维营养成分
| 卡路里 | 64 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 1.5 g | |
| 饱和脂肪 | 0.0 g | |
| 反式脂肪 | 0.0 g | |
| 多不饱和脂肪 | 0.5 g | |
| 不饱和脂肪 | 1.0 g | |
| 胆固醇 | 0 mg | |
| 钠 | 126 mg | |
| 总碳水化合物 | 12 g | |
| 膳食纤维 | 2 g | |
| 糖 | 3 g | |
| 蛋白质 | 2 g | |
饮食交流
1淀粉
成分
份 6
服务规模 1 C
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2茶匙菜籽油或玉米油 -
2个中等大小的葱(切碎) -
1个中等大小的冬南瓜，去皮切丁(约3杯) -
3杯无脂低钠蔬菜汤 -
2茶匙姜末，去皮 -
1/4茶匙盐 -
1/4茶匙胡椒粉(最好磨粗) -
1/3杯脱脂的一半加一半 -
1/4茶匙新鲜磨碎或磨碎的肉豆蔻
方向
提示:单击步骤将其标记为完成.
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在锅里烧热油. 将青葱煮3分钟，或直到变软，不断搅拌. 关掉高压锅. -
加入南瓜、肉汤、姜、盐和胡椒粉搅拌. 盖好盖子. 用高压煮20分钟. 让压力自然释放10分钟，然后迅速释放任何剩余的压力. 关掉高压锅. 取下高压锅盖. -
让汤稍微凉一下. 分批处理，将汤转移到搅拌器中(把搅拌器盖子放掉)，打成糊状直到光滑. (注意，汤和蒸汽都是热的，把搅拌器的盖子放掉.)把汤放回高压锅里. -
加入一半加一半的搅拌液. 在煎锅上煮2到3分钟，或者直到加热，经常搅拌. 把汤舀进碗里. 撒上肉豆蔻.
烹饪小技巧: 在汤上面放上其他装饰，比如烤南瓜子或去皮的苹果丁.
烹饪小技巧: 让南瓜更容易削皮和切, 用锋利的刀尖在南瓜的几个地方刺穿. 以100%的功率(高)微波1 - 2分钟，然后静置3分钟. 用一把较重的刀，小心地切掉南瓜的茎端，切开南瓜. 挖出并丢弃种子.
本食谱经许可转载自 美国心脏协会速溶食品 & 健康的. 版权 © 2018年由美国心脏协会颁发. 图片来源:Lauren Volo©2018. 由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的Harmony Books出版. 随处可见的书商.
