配上香甜的蘸酱, 这道鸡肉卷的脆皮是由日式面包屑包裹的，这种面包屑叫做panko.
营养成分
脆鸡配覆盆子蘸酱
卡路里
蛋白质
纤维营养成分
| 卡路里 | 225 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 9.0 g | |
| 饱和脂肪 | 1.6 g | |
| 反式脂肪 | 0.0 g | |
| 多不饱和脂肪 | 1.2 g | |
| 不饱和脂肪 | 5.1 g | |
| 胆固醇 | 65 mg | |
| 钠 | 310 mg | |
| 总碳水化合物 | 9 g | |
| 膳食纤维 | 1 g | |
| 糖 | 4 g | |
| 蛋白质 | 25 g | |
饮食交流
1/2碳水化合物，3瘦肉，1脂肪
成分
份 2
服务规模 3盎司鸡肉和一大勺酱汁
-
3汤匙面包屑 -
1茶匙大蒜粉 -
一茶匙切碎的新鲜欧芹 -
半茶匙压实，磨碎的柠檬皮 -
1/4茶匙干芥末 -
1/4茶匙盐 -
1/4茶匙胡椒粉 -
2无骨, 去皮鸡胸肉(每块约4盎司), 所有可见脂肪被丢弃, 捣成1/4英寸厚 -
2茶匙和1/2茶匙橄榄油，分开使用 -
2茶匙切碎的葱 -
半杯无脂低钠鸡汤 -
两茶匙覆盆子醋 -
2茶匙半的覆盆子酱(最好是无籽的)
方向
提示:单击步骤将其标记为完成.
-
放在浅盘子里, 混合panko, 大蒜粉, 欧芹, 柠檬皮, 芥末, 盐, 和胡椒, 用叉子轻轻搅拌. 把一块鸡肉放在面包屑里. 用指尖用力按压面包屑，使其粘在鸡肉上. 翻过来，重复. 对剩下的鸡肉重复以上步骤. 丢弃剩余的面包屑混合物. -
在一个大的不粘锅里，用中高火加热2茶匙油，旋转以覆盖底部. 鸡肉每面煎4分钟左右, 或者直到它煮透，面包屑变成金黄色. 转移到盘子里. 遮盖以保暖. -
要做酱汁，把剩下的1/2茶匙油倒在煎锅里，搅拌以覆盖锅底. 用中火煮大约1分钟, 不断搅拌，刮掉棕色的碎屑(木勺或耐热刮刀都可以). 慢慢倒入肉汤和醋. 混合物会剧烈起泡.) -
把火调到中高，煮大约2分钟，或者直到酱汁稍微减少. 从火上移开. 加入覆盆子酱，搅拌至融化. -
把鸡肉斜切成条状. 把酱汁放在旁边吃.
提示： 日本的面包屑，被称为panko，是一种美味的脆皮. Panko比通常的干面包屑粗糙，钠含量也少得多. 在其他包装好的面包屑附近或商店的亚洲区寻找panko.
糖尿病和心脏健康的两餐
本食谱经糖尿病公司许可转载 & 心脏健康的两餐, 版权所有©2008由美国心脏协会和美国糖尿病协会. 由美国糖尿病协会出版. 随处可见的书商.
