食品安全。烹调肉类和家禽的安全温度
完成了吗??
即时读取的食物温度计是预防食源性疾病的好方法.
在烹饪快结束的时候使用,但在食物预计“熟”之前."
一定要把它放在肉最厚的地方,不要碰到骨头.
检查几个地方的温度,确保食物被均匀加热.
每次使用前后用肥皂和水清洗食物温度计.
推荐的各种肉类的安全最低内部温度是:
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Beef, Pork, Veal, 羊肉排, chops, 然后在145°F的温度下烤,让肉静置至少3分钟.
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鱼- 145°F
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火腿- 145°F,让肉休息至少3分钟.
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碎肉- 160°F
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所有家禽- 165°F
2015年1月